О нас

Томлёные ягоды — это традиционное славянское блюдо, которые наши бабушки веками готовили в русской печи. Для этого они наполняли глиняный горшок чистыми просушенными ягодами и ставили его в остывающую печь. При низкой температуре горшок томился долго и медленно, ягоды становились мягкими и из них выделялся густой сок. Такой метод приготовления был очень популярным в русской деревне ещё и потому, что у простых людей не было сахара, а при томлении кислая ягода становилась нежной и сладкой.

 

Томление заслуженно считается самым здоровым способом кулинарной обработки продуктов. Главный секрет томления в том, что пища готовится при низкой температуре — около 60 градусов — и все её полезные вещества сохраняются в готовом блюде.

 

Поэтому томлёная ягода — это кладезь витаминов, которых нам так не хватает в холодное время года.